廚房油煙——這個(gè)也許是每個(gè)人生活里都會(huì)遇到的東西，很多人甚至在充滿油煙的空間里仿佛置身事外，旁若無(wú)煙。
很多廚房的掌勺者，例如主婦和廚師，可能在做完飯后，產(chǎn)生各種身體不適，包括惡心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等癥狀，這被稱為「醉油綜合征」。
引起「醉油綜合征」的罪魁禍?zhǔn)祝亲鲲埉a(chǎn)生的油煙。
在炒菜做飯的過(guò)程中，烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。包括多環(huán)芳烴、苯并芘、巴豆醛等有害致癌物質(zhì)；同時(shí)，烹飪油煙是大氣中PM2.5的主要來(lái)源之一，可增加肺部疾病風(fēng)險(xiǎn)。油煙中含有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害氣體，長(zhǎng)時(shí)間吸入油煙可能會(huì)導(dǎo)致人體組織發(fā)生病變；油煙侵入呼吸道，還可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾??；油煙對(duì)皮膚也有傷害，會(huì)造成毛孔阻塞。
同時(shí)，油煙味還可能降低人們的食欲。除此之外油煙難免會(huì)落在衣服上，或者是頭發(fā)上，總有一股難聞的味道，這也是現(xiàn)在很多人不愿意進(jìn)廚房的原因。
在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對(duì)健康造成的損害，等于每天吸5包煙！由此可見(jiàn)廚房油煙對(duì)身體健康造成的危害有多大，因此選對(duì)廚房電器是一件至關(guān)重要的事情！
中國(guó)人喜歡煎、炸的烹飪方式，其中有很多都是有害物質(zhì)，這點(diǎn)對(duì)于經(jīng)常炒菜的人來(lái)講，無(wú)疑比一天吸一包煙還要可怕。
所以，我們要防范吸入此類人造細(xì)微顆粒物，應(yīng)該積極主動(dòng)地改善廚房環(huán)境，對(duì)家里的廚房設(shè)備進(jìn)行改造，并將炒菜過(guò)程簡(jiǎn)化。
例如：一定要時(shí)時(shí)通風(fēng)
室內(nèi)空氣污染不單純是廚房油煙，這里面有天然氣，或者是石油液化氣燃燒以后產(chǎn)生的有害氣體。開(kāi)火的時(shí)候就要把吸油煙機(jī)打開(kāi)，火停了，還要再抽一會(huì)兒。因?yàn)槿紵倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，要把它抽出來(lái)。
建議多做低溫烹調(diào)
低溫烹調(diào)，可以減少高濃度的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生。（中國(guó)植物食用油的燃點(diǎn)可高達(dá)320℃左右，但是，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食物產(chǎn)生過(guò)多的有害物質(zhì)。）
選擇一款真正合適的集成灶
一款吸力足夠大的吸油煙機(jī)，是能夠吸收排放到空氣中幾乎所有的油煙。當(dāng)然能夠做到這一點(diǎn)的吸油煙機(jī)不多，金利集成灶就是其中之一，采用模塊化設(shè)計(jì)，融入深V虹吸負(fù)壓風(fēng)道技術(shù)的它，凈煙率高達(dá)99.96%，可在油煙未過(guò)臉頰前有效吸凈。金利集成灶，讓家無(wú)煙又清新，讓你享受無(wú)煙生活環(huán)境的同時(shí)，更能夠感受到烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣~
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