每到下廚房環(huán)節(jié)，即是家庭主婦們頭疼的時(shí)候，不僅要考慮食材的制作方式，還要保持營(yíng)養(yǎng)均衡。大魚(yú)大肉不能頓頓吃，火鍋油炸重油重辣更要少吃。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，下廚房的正確打開(kāi)方式，需要每天攝入不重復(fù)的食材種類達(dá)12種以上，每周平均達(dá)到25種以上。
就單看這些食材數(shù)量，不少人感覺(jué)有些無(wú)從下手，甚至已經(jīng)打起退堂鼓了。實(shí)際上，要想達(dá)到膳食均衡，考驗(yàn)的不僅僅是下廚手藝，更多的是對(duì)廚電的要求。選擇合適的電器，比如集成灶，身兼上炒下蒸多種功能，為烹飪找到合適的方式。保留食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也縮短了下廚的時(shí)間，這在現(xiàn)代廚房中頗為適用。
蒸制有道，保持食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
如何在短時(shí)間內(nèi)做成多道菜，又不費(fèi)吹灰之力？蒸，或許是個(gè)不錯(cuò)的方法。在這一基礎(chǔ)上，蒸箱又實(shí)現(xiàn)了蒸制時(shí)，不需要派專人在旁盯梢，火候、溫度、水量都能達(dá)到合適的補(bǔ)給，整個(gè)烹飪環(huán)節(jié)更具自動(dòng)化。
不過(guò)盡管“蒸”已經(jīng)屬于操作便捷的一種方式，但蒸制時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)加重廚房中的悶熱程度，也是夏季廚房無(wú)可避免的一大問(wèn)題。在這方面，得益于金利集成灶一體式設(shè)計(jì)，水箱內(nèi)的液體水進(jìn)入蒸箱，形成水蒸氣，通過(guò)蒸汽后排，跟隨風(fēng)機(jī)運(yùn)動(dòng)進(jìn)入煙道排出。
同時(shí)，集成灶也確保了蒸箱的容量，金利集成灶的70L容量可同時(shí)進(jìn)行四個(gè)蒸盤蒸制，滿足了多口之家的烹飪習(xí)慣，出菜速度快，再也不必因?yàn)樾∪萘慷殖蓭状握糁屏恕?br />
爆炒出鍋，講究短時(shí)間的烹飪
整桌的菜肴單靠蒸箱撐起來(lái)，未免有些寡淡，需要幾道熱菜調(diào)劑下。因此集成灶上方兼具了雙眼燃?xì)庠睿谡粝涔ぷ鲿r(shí)，也可以隨時(shí)爆炒烹飪，對(duì)主婦而言很是方便。與清蒸慢燉不同，爆炒講究時(shí)效性，像綠油時(shí)蔬，需要在短時(shí)間爆炒出鍋，烹飪時(shí)間越久，時(shí)蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)逐漸流失。
這要求集成灶火力滿足爆炒所需，力求食材下鍋后迅速出鍋，5.2kw火力則可以達(dá)到不錯(cuò)的效果。
有油必有煙，特別是短時(shí)間爆炒產(chǎn)生的油煙量，更是難以抵擋。不過(guò)好在，金利集成灶的煙機(jī)模塊足夠給力，通過(guò)縮短油煙機(jī)和燃?xì)庠畹木嚯x，讓產(chǎn)生的油煙能迅速被吸走。
綜合來(lái)看，下廚做飯時(shí)既需要考慮均衡膳食、又顧忌做飯效率的主婦們，是時(shí)候給廚房安排一臺(tái)集成灶啦！現(xiàn)在，集成灶款式多樣，除了上炒下蒸功能配置，還有上炒下烤、上炒下蒸烤等型號(hào)可以選擇，總有一款適合你。
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